بادالينغ الأصفر

هذا الشاي الأصفر الصيني من مقاطعة يونان ويحتوي على مستوى عالٍ جدًا من مضادات الأكسدة بينما يحتوي على كافيين أقل من الشاي الأخضر النموذجي. هذا الشاي هو شاي ربيعي مبكر ممتاز مثالي لفصل الصيف بطابعه الناعم والنقي والمنعش.

المكونات:شاي بادالينغ الأصفر والأخضر الصيني

محتوى الكافيين: 25-30 ملغ لكل كوب 8 أونصات

التاريخ

يُزرع هذا الشاي الرائع في مقاطعة يونان، ويشتق اسمه من قسم بادالينغ الشهير عالميًا في سور الصين العظيم. بُني بادالينغ خلال عهد أسرة مينغ، وكان أول جزء من السور يتم ترميمه لأغراض السياحة. فكيف لشاي نشأ من مكان بعيد جنوب بادالينغ أن يشاركه اسمه؟

تُروى القصة أن فتاة صغيرة، ابنة مزارع شاي محلي، وقعت في حب حارس شاب كان في إجازة من منصبه بالقرب من سور بادالينغ. قرر الزوجان الزواج. لكن خططه لم تعجب قائده؛ فقد وقع عقدًا لمدة 15 عامًا. أُجبر الحارس الشاب على العودة إلى بادالينغ، حيث ظل يتوق إلى حبيبته طوال السنوات الخمس التالية. وفي إحدى ليالي الربيع الباردة، تسلل إلى الغابة القريبة من السور. tragically، قبض عليه قائده وأمر بقطع رأسه. وعند استجواب رفاق الحارس الشاب في الثكنات، علم القائد بخطته للهروب ليكون مع حبيبته. أرسل القائد جثة الحارس الشاب إلى يونان في صندوق من خشب الصنوبر. استلمت الفتاة الصندوق الخشبي من بادالينغ بينما كانت هي ووالدها يعالجان محصولًا حديثًا من منغ دينغ هوانغ يا، الدرجة الثمينة من الشاي الأصفر. بينما كانت تبكي، سقطت دموعها على سلال الأوراق الطازجة المقطوفة. ولما رأى الأب حزنها، أعلن أن شايته الثمينة ستُعرف باسم بادالينغ الأصفر تكريمًا للحارس الشاب. يُقطف يدويًا ويُفرز يدويًا ويُعالج يدويًا. بادالينغ الأصفر هو شاي خفيف رائع بنكهة ناعمة مثالي لأي وقت من اليوم.