Jak připravit Jasmine Dragon Pearls pro květinový zelený čaj
By The Georgia Tea Company | Published: 2026-10-20
Category: Návody
Zjistěte ideální teplotu vody, poměr lístků k vodě a dobu louhování pro Jasmine Dragon Pearls. Získejte hladké, květinové šálky pokaždé.
Rychlá odpověď
Použijte vodu o teplotě 175°F, asi 2 gramů perel na 8 uncí a louhujte 2–3 minut. Stejné lístky můžete louhovat až třikrát.
Proč záleží na teplotě vody
Jasmine Dragon Pearls se vyrábějí z mladých lístků zeleného čaje, které jsou jemnější než zralé lístky. Vařící voda je spálí a uvolní hořké látky. Udržování vody pod bodem varu zachovává přirozenou sladkost čaje a květinové aroma jasmínu.
Pokud nemáte teploměr, přiveďte vodu k varu a nechte ji asi 2 minut odstát. To ji obvykle sníží do správného rozmezí. Případně použijte konvici s regulací teploty, pokud ji máte.
Výběr nádoby na louhování
Nejlépe funguje gaiwan nebo malá konvice, protože perly potřebují prostor k rozvinutí. Běžný hrnek funguje také, pokud použijete sítko nebo nálevku. Klíčové je dát lístkům prostor, aby se rozvinuly a plně uvolnily svou chuť.
Pro vícenásobné louhování je ideální gaiwan. Jeho široký otvor vám umožní sledovat, jak se perly otevírají, a snadno kontrolovat dobu louhování. Konvice se zabudovaným sítkem je vhodnou alternativou.
Pokyny krok za krokem
- Odměřte lístky: Použijte asi 2 gramů (zhruba 1 čajovou lžičku) perel Jasmine Dragon Pearls na 8 uncový šálek. Příliš mnoho perel způsobí, že čaj bude silný a hořký. Začněte s menším množstvím čaje, pokud preferujete světlejší šálek; příště můžete vždy přidat více.
- Ohřejte vodu: Ohřejte vodu na 175°F (80°C). Pokud nemáte teploměr, přiveďte vodu k varu a nechte ji před nalitím 2 minut odstát. Jednou zkontrolujte teplotu teploměrem, abyste si nastavili dobu odstátí.
- Propláchněte perly (volitelné): Nalijte malé množství horké vody na perly a jemně zakružte, poté ihned vylijte. Tím se lístky probudí a odstraní se případný prach. Během proplachu nelouhujte – měl by to být jen rychlý průchod.
- Louhujte 2–3 minut: Nalijte horkou vodu na perly a nastavte časovač na 2 minut. Ochutnejte po 2 minutách; pokud chcete silnější šálek, louhujte až 3 minut celkem. Delší louhování zvyšuje hořkost; upravte raději čas než přidávejte další lístky.
- Sceďte a vychutnejte si: Přelijte čaj přes sítko do šálku nebo vyjměte nálevku. Perly se rozvinou a uvolní své květinové aroma a hladkou chuť. Lístky si ponechte pro další louhování.
- Louhujte znovu pro další šálky: Přidejte čerstvou horkou vodu ke stejným perlám a louhujte znovu 2–3 minut. Tento postup můžete opakovat až třikrát, přičemž ke každému dalšímu louhování přidejte 15–30 sekund. Druhé a třetí louhování často odhalí různé květinové tóny, takže ochutnejte každé.
O čaji
- Jasmine Dragon Pearls: Jasmine Dragon Pearls jsou ručně svinuté z mladých lístků zeleného čaje, které jsou 8–10krát provoněny čerstvými květy jasmínu. Vícenásobné provonění a ruční svinutí znamenají, že lístky jsou jemné a vyžadují šetrné louhování, aby odhalily svůj hladký, květinový charakter bez hořkosti.
Jasmine Dragon Pearls
