Sådan laver du London Lavender Fog-te derhjemme

Hurtigt svar

For at brygge en London Lavender Fog derhjemme, træk The Georgia Tea Companys London Lavender Fog-blanding i varmt vand, tilsæt derefter dampet mælk og et strejf af vaniljesirup for en cremet, aromatisk te-latte.

Trin-for-trin opskrift på London Lavender Fog

1. Kog frisk vand: Opvarm 6 ounce filtreret vand til 200 °F (lige under kogepunktet). Brug en kedel med temperaturkontrol, eller bring vand i kog og lad det stå i 30 sekunder. Vand, der er for varmt, kan gøre teen bitter; hvis du ikke har et termometer, lad kogende vand køle af i 30 sekunder, før du hælder det over.
2. Træk teen: Placer 1 toppet teskefuld London Lavender Fog løsbladste (eller 1 tebrev) i en kop eller tekande. Hæld det varme vand over bladene og træk i 3–4 minutter. Dæk koppen til for at holde på varmen. Trækning i mere end 4 minutter udvinder flere tanniner, som kan overdøve lavendlen. Indstil en timer for at undgå overtrækning.
3. Varm og skum mælken: Mens teen trækker, opvarm 4 ounce mælk (sødmælk eller havremælk fungerer godt) på komfuret eller med en mælkeskummer, indtil den damper, men ikke koger (ca. 150 °F). Skum indtil cremet. Overophedning af mælk kan få den til at brænde på og udvikle en kogt smag. Stop opvarmningen, så snart damp stiger konstant.
4. Si og sød teen: Fjern tebladene eller tebrevet. Rør 1–2 teskefulde vaniljesirup (eller honning) i, mens teen stadig er varm, så det opløses helt. Tilsæt sødemiddel før mælken, så det blandes jævnt. Smag til, før du tilsætter mere – lavendel er naturligt aromatisk og kan overdøves af for meget sukker.
5. Kombiner og server: Hæld den skummede mælk i den sødede te. Hold skummet tilbage med en ske, og læg det derefter ovenpå. Pynt eventuelt med et nip tørret lavendel eller et drys kanel. Hæld mælken langsomt for at holde skummet adskilt. Hvis du rører kraftigt, bliver drikken ensartet og mister sin lagdelte latte-tekstur.

Produkt brugt i denne opskrift

• London Lavender Fog: Denne te blander vores elskede Earl Grey med lavendelblomster for at skabe en levende smagsprofil. Koffeinindhold: 30-45 mg pr. 8 ounce kop. Lavendlen blødgør den dristige bergamot i Earl Grey, hvilket gør den ideel til en mælkeholdig latte. Det moderate koffeinindhold betyder, at du kan nyde den senere på dagen uden at forstyrre søvnen.