Grüner Rooibos
Category: Rooibos-Tee
Diese nicht oxidierte Version von Rooibos hat einen erdigen Geschmack, der den Magen beruhigt. Rooibos wird in Afrika Säuglingen mit Koliken gegeben und bietet viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung der Verdauung, die Linderung von Schwellungen bei Hauterkrankungen und die Stärkung des Immunsystems.
Geschichte
Rooibos wird normalerweise im Cederberg angebaut, einer kleinen Bergregion in der Provinz Westkap in Südafrika.
Im Allgemeinen werden die Blätter oxidiert (in der üblichen Tee-Verarbeitungsterminologie oft als 'Fermentation' bezeichnet). Dieser Prozess erzeugt die charakteristische rötlich-braune Farbe des Rooibos und verbessert den Geschmack. Nicht oxidierter 'grüner' Rooibos wird ebenfalls hergestellt, aber der aufwendigere Produktionsprozess für grünen Rooibos (ähnlich der Methode zur Herstellung von grünem Tee) macht ihn teurer als traditionellen Rooibos. Er hat einen malzigen und leicht grasigen Geschmack, der sich etwas von seinem roten Gegenstück unterscheidet.
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