Préparer le thé London Lavender Fog à la maison

Réponse rapide

Pour préparer un London Lavender Fog à la maison, infusez le mélange London Lavender Fog de The Georgia Tea Company dans de l'eau chaude, puis ajoutez du lait cuit à la vapeur et une touche de sirop de vanille pour un latte au thé crémeux et aromatique.

Recette pas à pas du London Lavender Fog

1. Faites bouillir de l'eau fraîche : Chauffez 6 onces d'eau filtrée à 200°F (juste en dessous de l'ébullition). Utilisez une bouilloire avec contrôle de la température ou portez l'eau à ébullition et laissez-la reposer pendant 30 secondes. Une eau trop chaude peut rendre le thé amer ; si vous n'avez pas de thermomètre, laissez l'eau bouillante refroidir pendant 30 secondes avant de verser.
2. Infusez le thé : Placez 1 cuillère à café bombée de thé en vrac London Lavender Fog (ou 1 sachet de thé) dans une tasse ou une théière. Versez l'eau chaude sur les feuilles et laissez infuser pendant 3–4 minutes. Couvrez la tasse pour conserver la chaleur. Une infusion de plus de 4 minutes extrait davantage de tanins, ce qui peut dominer la lavande. Réglez un minuteur pour éviter une infusion excessive.
3. Chauffez et faites mousser le lait : Pendant que le thé infuse, chauffez 4 onces de lait (le lait entier ou le lait d'avoine conviennent bien) sur la cuisinière ou avec un mousseur à lait jusqu'à ce qu'il soit fumant mais pas bouillant (environ 150°F). Faites mousser jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Une surchauffe du lait peut le brûler et lui donner un goût cuit. Arrêtez de chauffer dès que la vapeur monte régulièrement.
4. Filtrez et sucrez le thé : Retirez les feuilles de thé ou le sachet. Incorporez 1–2 cuillères à café de sirop de vanille (ou de miel) pendant que le thé est encore chaud pour qu'il se dissolve complètement. Ajoutez l'édulcorant avant le lait pour qu'il se mélange uniformément. Goûtez avant d'en ajouter davantage : la lavande est naturellement parfumée et peut être submergée par trop de sucre.
5. Combinez et servez : Versez le lait moussé dans le thé sucré. Retenez la mousse avec une cuillère, puis déposez-la sur le dessus. Garnissez éventuellement d'une pincée de lavande séchée ou d'une pincée de cannelle. Versez le lait lentement pour garder la mousse séparée. Si vous remuez vigoureusement, la boisson devient uniforme et perd sa texture de latte en couches.

Produit utilisé dans cette recette

• London Lavender Fog: Ce thé mélange notre Earl Grey bien-aimé avec des fleurs de lavande pour créer un profil de saveur vibrant. Teneur en caféine : 30-45 mg par tasse de 8 oz. La lavande adoucit la bergamote audacieuse de l'Earl Grey, ce qui le rend idéal pour un latte lacté. La caféine modérée signifie que vous pouvez en profiter plus tard dans la journée sans perturber le sommeil.