Rooibos Vert
Category: Thé Rooibos
Cette version non oxydée du rooibos présente un goût terreux qui apaise l'estomac. Donné aux nourrissons souffrant de coliques en Afrique, le rooibos offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment en aidant à la digestion, en réduisant l'enflure due aux affections cutanées et en renforçant le système immunitaire.
Histoire
Le rooibos est généralement cultivé dans le Cederberg, une petite région montagneuse de la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud.
En général, les feuilles sont oxydées (souvent appelées « fermentation » dans la terminologie courante de la transformation du thé). Ce processus produit la couleur brun-rougeâtre caractéristique du rooibos et en améliore la saveur. Le rooibos « vert » non oxydé est également produit, mais le processus de production plus exigeant du rooibos vert (similaire à la méthode de production du thé vert) le rend plus cher que le rooibos traditionnel. Il a une saveur maltée et légèrement herbacée, quelque peu différente de son homologue rouge.
Teneur en caféine : naturellement sans caféine.
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