Lapsang Souchong
Category: Nero Tradizionale
Il Lapsang Souchong, che letteralmente significa "sottovarietà del Monte Lapu", proviene dalla regione di Wuyi nella provincia cinese del Fujian. Talvolta chiamato 'tè affumicato', il Lapsang si distingue da tutti gli altri tipi di tè perché le sue foglie vengono tradizionalmente essiccate al fumo di fuochi di pino, acquisendo un caratteristico sapore affumicato.
Storia
Secondo alcune fonti, il Lapsang Souchong è il primo tè nero della storia, addirittura precedente al tè Keemun. Dopo che il tè Lapsang Souchong fu utilizzato per produrre il tè nero chiamato Min Hong (che significa "tè nero prodotto nel Fujian"), la pianta del tè fu spostata in diverse località come Keemun, India e Ceylon.
La storia narra che il tè fu creato durante l'era Qing, quando il passaggio degli eserciti ritardò l'essiccazione annuale delle foglie di tè sul Monte Wuyi. Desiderosi di soddisfare la domanda, i produttori accelerarono il processo di essiccazione facendo asciugare le foglie su fuochi alimentati con pini locali.
Contenuto di caffeina: 35-40 mg di caffeina per tazza da 8 once
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