Lapsang Souchong

Lapsang Souchong, wat letterlijk 'subvariëteit van de Lapu-berg' betekent, is afkomstig uit het Wuyi-gebied in de Chinese provincie Fujian. Soms ook wel 'gerookte thee' genoemd, onderscheidt Lapsang zich van alle andere theesoorten doordat de bladeren traditioneel boven dennenhoutvuren worden gerookdroogd, waardoor ze een kenmerkende rokerige smaak krijgen.

Geschiedenis

Volgens sommige bronnen is Lapsang souchong de eerste zwarte thee in de geschiedenis, zelfs ouder dan Keemun-thee. Nadat de lapsang souchong-thee werd gebruikt voor het produceren van zwarte thee genaamd Min Hong (wat 'zwarte thee geproduceerd in Fujian' betekent), begonnen mensen de theeplant naar verschillende plaatsen te verplaatsen, zoals Keemun, India en Ceylon.

Het verhaal gaat dat de thee werd gecreëerd tijdens het Qing-tijdperk, toen de doortocht van legers de jaarlijkse droging van de theebladeren in het Wuyi-gebergte vertraagde. Om aan de vraag te voldoen, versnelden de theeproducenten het droogproces door hun arbeiders de theebladeren te laten drogen boven vuren van plaatselijke dennen.

Cafeïnegehalte: 35-40 mg cafeïne per kopje van 240 ml