Slik lager du London Lavender Fog-te hjemme

Hurtig svar

For å brygge en London Lavender Fog hjemme, trekk The Georgia Tea Companys London Lavender Fog-blanding i varmt vann, tilsett deretter dampet melk og et hint av vaniljesirup for en kremet, aromatisk te-latte.

Steg-for-steg oppskrift på London Lavender Fog

1. Kok opp ferskvann: Varm opp 6 unser filtrert vann til 200°F (like under kokepunktet). Bruk en vannkoker med temperaturkontroll eller kok opp vann og la det stå i 30 sekunder. Vann som er for varmt kan gjøre teen bitter; hvis du ikke har et termometer, la kokende vann avkjøles i 30 sekunder før du heller.
2. Trekk teen: Legg 1 toppet teskje London Lavender Fog løsbladste (eller 1 tepose) i en kopp eller tekanne. Hell det varme vannet over bladene og trekk i 3–4 minutter. Dekk til koppen for å holde på varmen. Å trekke lenger enn 4 minutter trekker ut mer tanniner, som kan overdøve lavendelen. Still inn en timer for å unngå overtrekking.
3. Varm opp og skum melken: Mens teen trekker, varm opp 4 unser melk (helmelk eller havremelk fungerer godt) på komfyren eller med en melkeskummer til den damper, men ikke koker (omtrent 150°F). Skum til den er kremet. Overoppheting av melk kan føre til at den brenner seg og får en kokt smak. Stopp oppvarmingen så snart damp stiger jevnt.
4. Sil og søt teen: Fjern tebladene eller teposen. Rør inn 1–2 teskjeer vaniljesirup (eller honning) mens teen fortsatt er varm, slik at den løses helt opp. Tilsett søtningsmiddel før melken slik at det blander seg jevnt. Smak før du tilsetter mer—lavendel er naturlig aromatisk og kan overdøves av for mye sukker.
5. Kombiner og server: Hell den skummede melken i den søtede teen. Hold tilbake skummet med en skje, og legg det deretter på toppen. Pynt eventuelt med en klype tørket lavendel eller et dryss kanel. Hell melken sakte for å holde skummet adskilt. Hvis du rører kraftig, blir drikken ensartet og mister den lagdelte latte-teksturen.

Produkt brukt i denne oppskriften

• London Lavender Fog: Denne teen blander vår elskede Earl Grey med lavendelblomster for å skape en livlig smaksprofil. Koffeininnhold: 30-45 mg per 8 oz kopp. Lavendelen myker opp den sterke bergamoten i Earl Grey, noe som gjør den ideell for en melkeaktig latte. Det moderate koffeininnholdet betyr at du kan nyte den senere på dagen uten å forstyrre søvnen.