Lapsang Souchong

Lapsang Souchong, som bokstavelig talt betyr "undervariant fra Lapu-fjellet", stammer fra Wuyi-regionen i den kinesiske provinsen Fujian. Noen ganger referert til som 'røkt te', er Lapsang forskjellig fra alle andre typer te fordi lapsang-bladene tradisjonelt tørkes over furuvedbål, og får en karakteristisk røkt smak.

Historie

Ifølge noen kilder er Lapsang souchong den første svarte teen i historien, enda tidligere enn Keemun-te. Etter at lapsang souchong-te ble brukt til å produsere svart te kalt Min Hong (som betyr "svart te produsert i Fujian"), begynte folk å flytte tebuskene til forskjellige steder som Keemun, India og Ceylon.

Historien forteller at teen ble skapt under Qing-tiden da hærenes passasje forsinket den årlige tørkingen av tebladene i Wuyi-fjellet. For å tilfredsstille etterspørselen fremskyndet teprodusentene tørkeprosessen ved å la arbeiderne tørke tebladene over bål laget av lokale furutrær.

Koffeininnhold: 35-40 mg koffein per 8 oz kopp