Lapsang Souchong

Lapsang Souchong, que significa literalmente "subvariedade do Monte Lapu", é originário da região de Wuyi, na província chinesa de Fujian. Por vezes referido como "chá fumado", o Lapsang distingue-se de todos os outros tipos de chá porque as folhas de lapsang são tradicionalmente secas sobre fogueiras de madeira de pinheiro, adquirindo um sabor fumado característico.

História

De acordo com algumas fontes, o Lapsang souchong é o primeiro chá preto da história, ainda anterior ao chá Keemun. Depois de o chá lapsang souchong ter sido utilizado para produzir chá preto chamado Min Hong (que significa "chá preto produzido em Fujian"), as pessoas começaram a levar o arbusto do chá para diferentes lugares, como Keemun, Índia e Ceilão.

Reza a história que o chá foi criado durante a era Qing, quando a passagem de exércitos atrasou a secagem anual das folhas de chá na Montanha Wuyi. Ansiosos por satisfazer a procura, os produtores de chá aceleraram o processo de secagem fazendo com que os seus trabalhadores secassem as folhas de chá sobre fogueiras feitas de pinheiros locais.

Teor de cafeína: 35-40 mg de cafeína por chávena de 8 oz