Cách pha Trân châu Rồng Hoa nhài để có trà xanh hoa

Trả lời nhanh

Dùng khoảng 5 gam Trân Châu Rồng Hoa Nhài cho 240 ml (8 ounce) nước ở nhiệt độ 80–85°C (176–185°F), hãm trong 2–3 phút. Có thể hãm lại lá trà tối đa 3 lần.

Hướng dẫn pha từng bước

1. Đong lá trà: Dùng khoảng 5 gam (khoảng 1 thìa cà phê) Trân Châu Rồng Hoa Nhài cho mỗi cốc 8 ounce. Quá nhiều trân châu sẽ làm trà đậm và đắng. Bắt đầu với ít trà hơn nếu bạn thích cốc trà nhẹ hơn; bạn luôn có thể thêm nhiều hơn vào lần sau.
2. Đun nước: Đun nước đến 80°C (176°F). Nếu không có nhiệt kế, đun sôi nước và để yên 2–3 phút trước khi rót. Kiểm tra nhiệt độ bằng nhiệt kế một lần để hiệu chỉnh thời gian chờ.
3. Tráng trân châu (không bắt buộc): Rót một lượng nhỏ nước nóng lên trân châu và xoay nhẹ, sau đó đổ bỏ ngay. Điều này đánh thức lá trà và loại bỏ bụi. Không hãm trong lúc tráng—chỉ nên là một lần nhanh.
4. Hãm trong 2–3 phút: Rót nước nóng lên trân châu và đặt hẹn giờ 2 phút. Nếm thử ở phút thứ 2; nếu muốn cốc trà đậm hơn, hãm tối đa 3 phút tổng cộng. Hãm lâu hơn làm tăng vị đắng; điều chỉnh thời gian thay vì thêm lá trà.
5. Lọc và thưởng thức: Rót trà qua lọc vào cốc, hoặc lấy túi lọc ra. Trân châu sẽ nở ra, giải phóng hương hoa và vị mượt mà. Giữ lại lá trà để hãm lại.
6. Hãm lại để có thêm cốc trà: Thêm nước nóng mới vào cùng trân châu và hãm 2–3 phút lần nữa. Bạn có thể lặp lại tối đa ba lần, thêm 30–60 giây cho mỗi lần hãm tiếp theo. Lần hãm thứ hai và thứ ba thường tiết lộ các nốt hương hoa khác nhau, vì vậy hãy nếm từng lần.

Về loại trà

• Trân Châu Rồng Hoa Nhài: Trân Châu Rồng Hoa Nhài được vò bằng tay từ lá trà xanh non, ướp hương 3–7 lần với hoa nhài tươi. Việc ướp hương nhiều lần và vò bằng tay làm cho lá trà mảnh mai và cần pha nhẹ nhàng để bộc lộ đặc tính mượt mà, hương hoa mà không bị đắng.