Bạch Mẫu Đơn

Pai Mu Tan là một loại trà trắng bao gồm cả lá non và chồi kim ở giữa. Mặc dù được coi là loại thấp hơn Yinzhen, nhưng thực tế nó là một loại trà trắng riêng biệt với các cấp độ riêng. Phong cách Bai Mu Dan thường được những người uống trà trắng ưa chuộng vì hương vị đậm đà hơn và mạnh hơn so với trà Bai Hao Yinzhen, loại trà được làm từ lá chưa phát triển, do đó khi pha có màu nhạt hơn.

Quy trình chế biến yêu cầu trà này chỉ được hái từ ngày 15 tháng 3 đến ngày 10 tháng 4. Không hái vào những ngày có thể mưa, hoặc nếu sương chưa khô, hoặc nếu có sương giá trên mặt đất. Không cho phép chồi tím và thân cây không được quá dài hoặc quá ngắn. Lá hé mở hoặc lá bị hư hại do gió, xử lý hoặc côn trùng sẽ bị loại bỏ và xếp vào loại thấp hơn. Pai Mu Tan tốt nhất được sản xuất theo tỷ lệ hai lá và một chồi và được làm héo tự nhiên hoặc cơ học để tạo ra lá có màu xanh, không đen hoặc đỏ.

Hàm lượng caffeine: 5-10 mg mỗi cốc 8 oz