Lapsang Souchong

Lapsang Souchong, doslova znamenající "pododrůda z hory Lapu", pochází z oblasti Wuyi v čínské provincii Fujian. Někdy označovaný jako 'uzený čaj', Lapsang se liší od všech ostatních druhů čaje tím, že listy lapsangu jsou tradičně sušeny nad ohněm z borovicového dřeva, čímž získávají charakteristickou kouřovou chuť.

Historie

Podle některých zdrojů je Lapsang souchong prvním černým čajem v historii, dokonce starším než čaj Keemun. Poté, co byl čaj lapsang souchong použit k výrobě černého čaje zvaného Min Hong (což znamená "černý čaj vyrobený ve Fujianu"), začali lidé přemisťovat čajové keře na různá místa, jako je Keemun, Indie a Cejlon.

Vypráví se, že čaj vznikl během éry dynastie Čching, kdy průchod armád zpozdil každoroční sušení čajových lístků v horách Wuyi. Ve snaze uspokojit poptávku urychlili výrobci čaje proces sušení tím, že nechali své dělníky sušit čajové lístky nad ohni z místních borovic.

Obsah kofeinu: 35-40 mg kofeinu na šálek o objemu 8 oz