Earl Grey Fløde

Earl Grey Cream te er en teblanding med en karakteristisk smag og aroma, som stammer fra tilsætning af olie udvundet af skallen fra bergamotappelsinen og tilsætning af sød vanilje. Vaniljens sødme virker til at modvirke bergamottens citrusagtige smag. Vi bruger en helbladet sort te til denne.

Historie

Traditionelt blev udtrykket "Earl Grey" kun brugt om sort te; men i dag bruges udtrykket om andre teer, der indeholder bergamotolie eller en bergamotsmag.

Earl Grey-blandingen er opkaldt efter den 2. jarl Grey, britisk premierminister i 1830'erne og forfatter til Reform Bill af 1832, som angiveligt modtog en gave, sandsynligvis en diplomatisk fordel, af te smagt til med bergamotolie, udvundet af bergamot, en citrusfrugt, der er typisk for Sydøstasien og dyrkes kommercielt i Italien.

Koffeinindhold: 40-45 mg pr. 8 oz kop

Ingredienser: En helbladet sort te smagt til med vanilje og bergamot.

Marks note: Jeg kan godt lide at drikke denne nogle morgener, når jeg søger variation ud over de normale muligheder. Bergamotten giver den dybde i starten, men smagen afsluttes med aromaen af vanilje - det er en god balance. Jeg ville drikke denne med ristet brød og ikke-citrusfrugter.