Schwarzen Tee kalt aufgießen: Einfache Sommermethode

By The Georgia Tea Company | Published: 2026-10-16

Category: Anleitungen

Cold Brew Schwarztee aus dem Kühlschrank für ein mildes, wenig bitteres Glas. Erhalten Sie das richtige Verhältnis, die Ziehzeit und eine einfache Übernacht-Methode für Eistee-Konzentrat.

Kurze Antwort

Verwenden Sie 1 Esslöffel losen Schwarztee pro 1 Tasse (8 oz) kaltem Wasser, lassen Sie es 8–12 Stunden im Kühlschrank ziehen und seihen Sie es dann ab. So erhalten Sie ein glattes Eistee-Konzentrat, das Sie über Eis gießen oder nach Geschmack verdünnen können. Für ein einzelnes Glas halbieren Sie die Mengen und lassen es 6–8 Stunden ziehen.

Warum Kaltbrühen die Tasse verändert

Kaltes Wasser extrahiert Koffein und Aroma langsamer als heißes Wasser, daher schmeckt der resultierende Tee weicher und weniger bitter. Schwarztee, der bei heißem Aufguss und anschließendem Kühlen adstringierend werden kann, profitiert am meisten von dieser Methode. Der Nachteil ist die Zeit: Sie müssen vorausplanen, normalerweise am Vorabend. Außerdem erhalten Sie einen etwas leichteren Körper als bei einem heißen Aufguss, den viele für sommerlichen Eistee bevorzugen.

Den richtigen Tee und das richtige Wasser wählen

Loseblatt-Schwarztee funktioniert am besten, da die Blätter Platz zum Entfalten haben und das Aroma gleichmäßig freisetzen. Wenn Sie nur Teebeutel haben, verwenden Sie die gleiche Anzahl Beutel wie Esslöffel losen Tee im Verhältnis. Für Wasser eignet sich gefiltertes Leitungswasser oder abgefülltes Wasser; sehr hartes Wasser kann den Geschmack dämpfen. Beginnen Sie mit dem obigen Verhältnis und passen Sie es dann an: mehr Tee für ein stärkeres Konzentrat, weniger für ein leichteres Getränk. Eine Mischung wie Almond Black mit ihrem nussigen Profil und dem kräftigen Schwarztee-Nachgeschmack eignet sich gut für die Kaltbrühmethode und ergibt einen natürlich süß schmeckenden Eistee ohne Zuckerzusatz.

Abseihen und Aufbewahren Ihres Konzentrats

Nach dem Ziehen den Tee durch ein feinmaschiges Sieb oder eine Teekanne mit integriertem Sieb abseihen. Wenn Sie eine Simple Steep and Serve Teekanne verwendet haben, können Sie diese einfach auf Ihre Tasse stellen und abtropfen lassen, was auch feine Partikel auffängt. Bewahren Sie das Konzentrat in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu 3 Tagen auf. Es setzt sich leicht ab; vor dem Servieren einfach umrühren. Zum Servieren gleiche Teile Konzentrat und kaltes Wasser über Eis gießen oder unverdünnt für ein kräftigeres Glas verwenden. Für ein sommerliches Eistee-Rezept fügen Sie einen Spritzer Zitrone oder ein paar Minzblätter hinzu, aber probieren Sie zuerst – kalt aufgebrühter Schwarztee ist bereits glatt.

Schritt-für-Schritt: Schwarztee kalt aufbrühen zu Hause

Tee und Wasser abmessen: Für jede 8 oz kaltes Wasser geben Sie 1 Esslöffel losen Schwarztee oder 1 Teebeutel hinzu. Für eine 4-Tassen-Portion verwenden Sie 4 Esslöffel und 4 Tassen Wasser. Geben Sie den Tee in ein sauberes Glas oder eine Teekanne. Kontrollpunkt: Wenn Sie ein stärkeres Konzentrat bevorzugen, verwenden Sie bis zu 1.5 Esslöffel pro Tasse.
Kaltes Wasser hinzufügen und in den Kühlschrank stellen: Gießen Sie kaltes, gefiltertes Wasser über den Tee. Abdecken und in den Kühlschrank stellen. 8–12 Stunden ziehen lassen für ein vollmundiges Konzentrat; 6–8 Stunden für einen leichteren Aufguss. Häufiger Fehler: Auf der Arbeitsplatte stehen lassen. Kaltbrühen muss im Kühlschrank erfolgen, um Fehlaromen zu vermeiden.
Abseihen und servieren: Durch ein feinmaschiges Sieb oder eine Teekanne mit Sieb abseihen. Über Eis servieren, bei Bedarf mit gleichen Teilen Wasser verdünnen. Übriges Konzentrat abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tagen aufbewahren. Kontrollpunkt: Vor dem Süßen probieren – Kaltbrühe ist von Natur aus weicher und benötigt möglicherweise weniger Zucker.

Produkte, die zu dieser Methode passen

Almond Black: Almond Black ist ein kräftiger Schwarztee mit nussigem Geschmack und einem angenehmen Muntermacher-Charakter am Morgen. Seine starke Schwarzteebasis hält kaltem Wasser und Eis stand, ohne dünn zu schmecken, und ergibt so ein zufriedenstellendes Eistee-Konzentrat.
Simple Steep and Serve Teekanne: Die Simple Steep and Serve Teekanne fasst etwa 18 oz, wird mit zwei Sieben und einem Untersetzer geliefert und ermöglicht es Ihnen, den Tee oben ziehen zu lassen und dann direkt in Ihre Tasse abzulassen. Sie können über Nacht in der Teekanne kalt aufbrühen und am nächsten Tag direkt in ein Glas oder eine Kanne abgießen – kein separater Abseihtschritt erforderlich.