Rooibos rojo
Category: té rooibos
El rooibos, del arbusto rojo de Sudáfrica. Conocido por sus increíbles beneficios para la salud y sus altas concentraciones de antioxidantes. El rooibos rojo se oxida, sacando a relucir el sabor dulce y natural de la hierba. A diferencia de su contraparte verde, que tiende a tener un sabor más a malta y terroso.
Historia
El rooibos se cultiva generalmente en el Cederberg, una pequeña zona montañosa en la región de la provincia del Cabo Occidental de Sudáfrica.
Generalmente, las hojas se oxidan (a menudo denominado 'fermentación' en la terminología común del procesamiento del té). Este proceso produce el distintivo color marrón rojizo del rooibos y realza su sabor. También se produce rooibos 'verde' sin oxidar, pero el proceso de producción más exigente para el rooibos verde (similar al método con el que se produce el té verde) lo hace más caro que el rooibos tradicional. Tiene un sabor a malta y ligeramente herbáceo, algo diferente al de su contraparte roja.
Contenido de cafeína: Naturalmente libre de cafeína.
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