Rooibos Rouge
Category: Thé Rooibos
Le rooibos, issu du buisson rouge d'Afrique du Sud. Connu pour ses incroyables bienfaits pour la santé et sa forte concentration en antioxydants. Le rooibos rouge est oxydé, ce qui fait ressortir la saveur douce et naturelle de la plante. Contrairement à son homologue vert, qui a tendance à avoir une saveur plus maltée et terreuse.
Histoire
Le rooibos est généralement cultivé dans le Cederberg, une petite région montagneuse de la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud.
En général, les feuilles sont oxydées (souvent appelées « fermentation » dans la terminologie courante du traitement du thé). Ce processus produit la couleur brun-rougeâtre caractéristique du rooibos et améliore la saveur. Le rooibos vert non oxydé est également produit, mais le processus de production plus exigeant du rooibos vert (similaire à la méthode de production du thé vert) le rend plus cher que le rooibos traditionnel. Il a une saveur maltée et légèrement herbacée, quelque peu différente de celle de son homologue rouge.
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