Earl Grey Cream

Earl Grey Cream-te er en teblanding med en distinkt smak og aroma som kommer fra tilsetning av olje utvunnet fra skallet til bergamott-appelsinen og et tilskudd av søt vanilje. Søtheten fra vaniljen balanserer sitrussmaken fra bergamotten. Vi bruker en helbladet svart te til denne.

Historie

Tradisjonelt ble begrepet «Earl Grey» bare brukt om svart te; men i dag brukes begrepet om andre teer som inneholder bergamottolje eller en bergamottsmak.

Earl Grey-blandingen er oppkalt etter den 2. jarlen av Grey, britisk statsminister på 1830-tallet og forfatter av Reformloven av 1832, som angivelig fikk en gave, sannsynligvis en diplomatisk fordel, med te smaksatt med bergamottolje, utvunnet fra bergamott, en sitrusfrukt som er typisk for Sørøst-Asia og dyrkes kommersielt i Italia.

Koffeininnhold: 40–45 mg per 8 oz kopp

Ingredienser: En helbladet svart te smaksatt med vanilje og bergamott.

Marks notat: Jeg liker å drikke denne noen morgener når jeg ønsker variasjon fra de vanlige alternativene. Bergamotten gir dybde med en gang, men smaken avsluttes med aromaen av vanilje – det er en fin balanse. Jeg ville hatt denne til toast og ikke-sitrusfrukter.