Gyokuro Impérial
Category: Vert
Le Gyokuro, dont le nom signifie « rosée de jade », est le thé le plus fin et souvent le plus cher du Japon. Il n'est pas rare qu'une livre de Gyokuro le plus rare se vende pour des milliers de dollars. Pendant que les jeunes feuilles de la récolte de printemps se développent, les buissons de thé sont ombragés du soleil pendant trois semaines. Le thé privé de soleil qui pousse à l'ombre est riche en chlorophylle, ce qui le rend plus foncé que la normale, mais plus pauvre en tanins, ce qui le rend plus doux et au goût plus délicat.
Le Gyokuro est également moulu et transformé en une poudre de thé vert connue sous le nom de « matcha ».
Teneur en caféine :25-30 mg de caféine par tasse de 8 oz
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