黒茶のコールドブリューの作り方：簡単な夏の方法
By The Georgia Tea Company | Published: 2026-10-16
Category: ハウツーガイド
冷蔵庫で作るコールドブリューのブラックティー。なめらかで苦味の少ない一杯を。割合、時間、そして簡単な一晩浸けでアイスティー濃縮液を作る方法をご紹介します。
クイックアンサー
ルースリーフのブラックティーは、冷水1カップ（1オンス）に対して8杯を使用し、冷蔵庫で8～12時間浸け、その後濾します。これで滑らかなアイスティー用の濃い抽出液ができ、氷の上にかけたり、好みで薄めてお召し上がりいただけます。グラス1杯分の場合は分量を半分にし、6～8時間浸けます。
コールドブリューが一杯を変える理由
冷水はカフェインやフレーバーを熱湯よりもゆっくりと抽出するため、お茶はより滑らかで苦味が少なくなります。熱いお湯で淹れてから冷やすと渋みが出やすいブラックティーは、この方法が特に効果的です。代償として時間がかかるため、前もって（通常は前夜に）準備する必要があります。また、ホットブリューに比べてやや軽いボディになりますが、夏のアイスティーには多くの方に好まれます。
適切なお茶と水を選ぶ
ルースリーフのブラックティーが最適です。葉が広がりやすく、均等にフレーバーを引き出せるからです。ティーバッグしかない場合は、レシピのルースリーフの大さじ1杯につき同数のティーバッグを使用してください。水は、フィルターを通した水道水やボトルウォーターで十分です。非常に硬い水はフレーバーを鈍らせることがあります。上記の割合から始め、濃い抽出液が欲しい場合はお茶を多めに、軽めの飲み物が良い場合は少なめに調整してください。アーモンドブラックのようなブレンドは、ナッツのような風味としっかりとしたブラックティーの後味があり、コールドブリューにもよく合い、砂糖を加えなくても自然に甘く感じられるアイスティーになります。
抽出液の濾し方と保存方法
浸けた後、茶葉を細かいメッシュのストレーナーや、内蔵ストレーナー付きのティーポットで濾します。Simple Steep and Serve Teapotを使用した場合は、マグの上に置いてそのまま排水するだけで、微粒子までもキャッチできます。抽出液は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。少し分離することがありますので、提供前に軽くかき混ぜてください。提供する際は、抽出液と冷水を同量ずつ氷の上にかけるか、そのまま濃いめでお召し上がりください。夏のアイスティーレシピとして、レモンを絞ったりミントの葉を加えても良いですが、まずは味見をしてください。コールドブリューのブラックティーはすでに滑らかです。
ステップバイステップ：自宅でコールドブリューブラックティー
- お茶と水を計量： 冷水8オンスごとに、ルースリーフのブラックティー大さじ1杯、またはティーバッグ1個を加えます。4カップ分のバッチには、大さじ4杯と水4カップを使用します。清潔な瓶やティーポットにお茶を加えます。 チェックポイント：より濃い抽出液がお好みの場合は、1カップあたり最大大さじ1.5杯まで使用できます。
- 冷水を加えて冷蔵庫へ： 冷たいフィルター水をお茶の上に注ぎます。蓋をして冷蔵庫に入れます。しっかりとした味わいの抽出液には8～12時間、軽めの抽出液には6～8時間浸けます。 よくある間違い：カウンターの上に置きっぱなしにすること。コールドブリューは冷蔵庫で行わないと、異味が生じる可能性があります。
- 濾して提供： 細かいメッシュのストレーナーか、ストレーナー付きのティーポットで濾します。氷の上にかけ、お好みで同量の水で薄めてお召し上がりください。残った抽出液は密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。 チェックポイント：甘くする前に味見をしてください。コールドブリューは自然に滑らかで、砂糖の量が少なくて済む場合があります。
この方法に適した製品
- アーモンドブラック: アーモンドブラックは、ナッツのような風味と、朝の目覚めにぴったりな力強いブラックティーです。しっかりとしたブラックティーベースが冷水や氷に負けず、満足感のあるアイスティー抽出液を作り出します。
- Simple Steep and Serve Teapot: Simple Steep and Serve Teapotは約18オンスの容量で、2つのストレーナーとコースターが付属し、上部で茶葉を浸けてから直接マグに排水できます。このティーポットで一晩コールドブリューし、翌日そのままグラスやピッチャーに排水すれば、別途濾す手間は不要です。
